両ギザ刃で肉や魚をキャッチし滑らず簡単にカットが可能。まな板入らずで、時短調理に。薬味なども簡単に細かくカットができます。本体中央部は、くるみなどの殻割に。お手入れの際は分解して洗浄が可能です。